小麦を避ける人が増えているのは、 減量に役立つからである。 小麦はグリセミック指数が高く 非常に効率よく血糖に変換されてしまう。 血糖値は急に上がり、インスリンの分泌を促す。 このために、お腹周りに脂肪を蓄えることになってしまう。 小麦に含まれるたんぱく質であるグルテンは、 体内でモルヒネに似た中毒性を持つ物質になるので 食べ過ぎてしまう可能性がある。 グルテンフリーの食生活を始めた人は、 快調感や減量効果を語っている。 エンジンオイル、メーカー、OEM仲間の経営塾より
