山本昌仁
洋菓子部門の「クラブハリエ」が絶好調
フラッグシップ店「ラ コリーナ近江八幡」の集客が
285万人という、驚異的な数字を叩き出している、
今注目の企業を扱った。
企業の社会的責任が重要視される今、
地域社会と共存共栄するビジネス作りは、もはやマスト。
不便だから行かない──。もうそんな時代ではありません。
不便でも、そこでしか見られないもの、
体験できないものがあれば、お客様はやってくる
ラ コリーナはあくまで出発点であって、
最終的には近江八幡の町全体を変えていきたい。
遠くからでも遊びに来たい場所、終の棲家として
移り住みたい場所に
成功した近江商人には、故郷に橋をかけたり、
寺社仏閣に寄進したり、
山に木を植えて治水をやる人が珍しくない
菓子屋の商いに季節性は必ずついて回ります。
もちろん、季節に合わせて多品種を用意する
苦労はあるのですが、和洋菓子を展開して
いるおかげで売上が安定しているわけです
名前が恥ずかしいというわりには、
種家は地元で高級品というイメージをもたれていました。
名物は栗饅頭と最中でしたが、
周囲と比べると倍ぐらいの値段がした。
近江八幡限定ながら、敷居の高いお店だった。
これは進物用として使われることが多かったからです
たねやはバブル時代、ホテルや料理屋などから
大口注文をとることをやめ出します。
二〇〇〇年代に入る頃には、ほとんどなくなりました。
値引きしてでも大量に卸すことより、店で売ることを選んだ
実は、我が家には家訓がありました。
父も、祖父から耳が痛くなるほど言い聞かされていた言葉です。
支店出すべからず──。
身の丈をわきまえず手を広げると、
商品がいい加減なものになり、
いずれ事業はたちゆかなくなる。
だから、本店の商いに集中すべきだ、という教えです
自信のあるものだけで勝負する
移り変わりが激しい場所よりも、
ずっと変わらない場所のほうが継続した商いができる
「売れへんもんを一所懸命作ったら、ゴミになるんやで？
そしたら農家の方に顔向けできんやろ？」
飢饉で自分だけが生き残ったとしても、
商いする相手が誰もいなくなったのでは意味がない。
苦しいときにみんなを助けるのは、
長い目で見れば自分のためにもなります
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